冬意漸濃，又是栗子當造的時節。栗子煮法多變，煲湯、炆煮、甜品均可，以下就為大家介紹4個栗子食譜。

栗子炆雞翼(食譜來源)

食材:

雞翼8隻，栗子16粒，蒜蓉1湯匙，味醂1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，麻油1茶匙，胡椒適量，蠔油1湯匙，糖1茶匙

煮法:
栗子去殼去衣，雞翼洗淨抹乾備用；加入味醂，生抽，老抽，麻油及胡椒，拌勻，醃30分鐘；下油加熱鍋，加蒜蓉炒香後，再加入雞翼略炒；加入栗子，醃雞翼用的醃汁，蠔油及3湯匙水；中火炆煮2分鐘，後較為小火再炆煮8分鐘（需攪拌一兩次以免痴底），再焗10分鐘即成

香菇栗子飯 (食譜來源)

食材:

白米1.5杯，冬菇2隻 (預先浸軟，浸菇水留用)，白磨菇8粒，煙肉4片，栗子1磅，蔥1個，雞湯250ML，薑1個，酒1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許

煮法:

白米洗淨瀝乾；栗子去殼去衣，洗乾備用；煙肉切細片 , 薑、蔥、白蘑菇及冬菇切粒；燒紅鑊 , 爆香薑粒後放入白米炒至乾身 , 放入電飯煲內備用 ；將煙肉放入鑊中爆香 , 加入白磨菇粒及冬菇粒 , 贊少許酒炒至軟身；加入栗子 , 倒入冬菇水 , 一半份量雞湯及1/2杯水份量拌勻；用中火煮滾後蓋上蓋轉慢火煮5分鐘；將煮好的配料連汁放在白米上；加少許鹽 , 胡椒粉 , 生抽及餘下一半份量雞湯拌勻 (如煮飯的水量唔夠 , 可自行加入水至日常煮飯的份量)；按製煮熟後拌勻 , 再蓋飯煲蓋焗30分鐘 , 最後灑上蔥粒即可

南瓜栗子雞湯 (食譜來源)

食材:

南瓜500g，熟栗子100g，薑片6-8片，雞一隻，枸杞子適量，鹽適量，米酒 - 2-3大匙；

煮法:

雞肉切成適當大小，用滾水汆燙，再用清水沖洗至完全乾淨；雞肉、薑片及米酒放入鍋內，加適量冷水（水約高過雞肉一點點），蓋上鍋蓋大火煮20-30分鐘；接著加入栗子、南瓜塊、枸杞，再蓋上鍋蓋，湯滾後轉小火再煮20-30分鐘；放鹽調味，即可食用

糖漬栗子  (食譜來源)

食材:

栗子（去殼後） 2磅 ，糖 2磅，水2.5杯， 香草精1茶匙

煮法: